炙甘草和甘草区别如下：
1. 炮制方法：炙甘草是炙甘甘草经过蜜制而成，而甘草则是草和生品。
2. 功效：炙甘草相比甘草，甘草其补中益气的炙甘作用更强，可以在一定程度上提高药效，草和而且调和药性的甘草效果也比较好。而甘草的炙甘功效相对弱一些，主要是草和具有清热解毒的作用。
3. 适用病症：炙甘草在临床上主要用于治疗脾胃虚弱、甘草心慌心悸、炙甘气短乏力和月经不规律等症状。草和甘草在临床上主要用于清热解毒，甘草也可以调和药性，炙甘但通常不会用于治疗病症。草和
4. 使用方法：炙甘草由于是甘草经过炮制加工后使用的，因此在使用方面更加讲究。通常需要搭配其他药物一起使用，可以煎汤服用，也可以熬汤泡服。而甘草的使用方法相对来说比较简单，可以单用或者研末冲服。
总结一下，炙甘草和甘草主要的区别在于功效、炮制方法、适用病症和使用方法等方面。炙甘草更能够补益调和药性，提高药效，且煎煮或泡服方式也更复杂。而甘草主要具有清热解毒的作用，使用方法相对简单，但功效相对较弱。在选择使用哪种药物时，需要根据自身的病症医生建议进行选择。
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