家庭小炒500款菜谱
一、家庭热菜类：
1. 青椒炒腊肉：腊肉切片，小炒蒜瓣切片，款菜辣椒切丝，家庭豆豉适量，小炒炒香后加入其它材料。款菜
2. 酸辣土豆丝：土豆切丝，家庭用清水泡着，小炒葱姜蒜切末备用，款菜热油下花椒，家庭出香味后加入葱姜蒜爆香，小炒放入切好的款菜土豆丝，大火快速翻炒，家庭加盐、小炒生抽、款菜鸡精调味。
3. 炒空心菜：摘好洗净的空心菜控干水分备用，锅里热油，加入蒜末爆香，倒入空心菜大火翻炒。
4. 番茄炒蛋：鸡蛋打入碗中并搅匀备用，番茄切小块备用，锅中放适量油，油热后倒入鸡蛋液，将鸡蛋炒至凝固盛出备用，再倒入适量油，放入切好的蒜末和番茄块翻炒至软出汁，放入炒好的鸡蛋翻炒均匀。
5. 鱼香肉丝：猪里脊肉切丝加入盐、料酒、水淀粉腌制10分钟，胡萝卜、青椒切丝备用。
二、凉拌类：
1. 凉拌木耳：木耳用温水泡发后撕成小朵，胡萝卜切丝，红椒切丝备用。
2. 凉拌黄瓜：黄瓜洗净后拍碎，切段装盘，加盐、味精、白糖、生抽、香醋拌匀。
三、主食类：
1. 酸辣粉：酸辣粉的调料制作复杂，可根据自己的口味制作自己喜欢的口味。
2. 红烧肉炖土豆：五花肉洗净切块后焯水捞出备用；土豆去皮切块备用；葱姜蒜切末备用；锅中底油烧热，放入葱姜蒜爆香；加入五花肉煸炒；煸炒至五花肉变色加入老抽生抽白糖翻炒均匀；加入土豆块和适量的水烧开转中火慢炖20分钟即可。
四、汤类：
1. 紫菜鸡蛋汤：紫菜洗净撕成小片，鸡蛋打散备用。
2. 鸡汤：鸡肉焯水后捞出备用，将鸡肉放入锅中加水没过鸡肉，加入姜片和葱段煮开后转小火煮至汤汁浓稠。
以上就是家庭小炒500款菜谱的一些介绍，可以根据自己的口味和喜好选择合适的菜品进行烹饪。同时也要注意食材的用量和个人口味进行适当的调整。
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