食品安全问题是关乎民生的大事，但市场如此庞大，即便有明确的规章制度，在实施起来还是有不小的难度。况且各个商家素质不一，难免有监管不到位的情况。在饮食行业如此令人担忧的现状下，受害的就是广大的消费者了。
前几天，外婆家被爆出的厨房卫生问题相信很多人都还记忆犹新，外婆家也发出了道歉声明，然而刚过去不到四天的时间，外婆家再次荣登微博热搜，外婆家再曝卫生乱象几个大字可以说是相当刺眼了。
就在315前夕，有知情人士卧底外婆家某门店拍摄了部分视频，而且这位知情人士是在未办理健康证、未出示身份证的情况下，接到了厨师长要求前来上班的通知。该知情人士透露，在这家餐厅内，四季豆、花菜、金针菇等多种蔬菜简单加工后就用来炒菜从不清洗，而平常就放在后厨的架子上或者后厨的净菜区内。除了不洗菜，为了节约成本，厨房里一些过期食材并不会丢掉，而是继续用，甚至还看到有人在洗菜的地方洗拖把。该视频曝光后，引发网友热议。3月15日中午，浙江外婆家餐饮有限公司通过其官方微博发布致歉信向广大消费者致歉，并表示会对对门店进行整改并处罚相关责任人。
看完态度诚恳的道歉信，大部分网友选择了原谅，并希望外婆家能改正错误，给消费者创造出更好的环境。然而距离道歉不过短短三天时间，外婆家又被爆出卫生问题，实在有些打脸。
3月18日，有记者对外婆家上海虹口龙之梦店明厨亮灶实地探访，结果监视器里出现一只老鼠，在案板上跳来跳去。当记者向店方反映此事后，在旁边等位的顾客也闻声赶来，看见老鼠后十分愤慨，要讨说法。之后，店方暂时封锁了那片等位区，不让消费者进入，同时也拒绝了记者的采访请求。记者随后向虹口区市场监管局反映情况，虹口区市场监管局广中所第一时间前往这家门店进行检查。当晚，上海虹口区市场监管局向店方发放停业整顿书。
认错道歉如何，停业整顿又如何，这种卫生乱象真的能就此被杜绝吗?有网友甚至吐槽，从南京店到上海店，外婆家网红餐饮店表现了勇于认错，坚决不改的死硬形象。从第一次的卧底暗访，到第二次记者通过监视器的意外收获，难道只是巧合吗?这两家店被曝光的种种问题，是不是在外婆家各门店里都有一定比例的存在呢?短短几天时间里就被曝出两起卫生问题，那么那些没曝出的还有多少，自己曾经吃过的店有没有这种现象?这都让消费者细思极恐。
其实说到底，外婆家频繁出现卫生问题，还是因为商家没有真正树立为消费者服务的理念，当服务理念被抛到一边，只把赚钱当做目标，那么类似的事件被曝出再多也不奇怪。只有商家真正做到菜品与服务坚持以顾客为核心时，才算有了在行业内站稳脚跟的资本，倘若外婆家继续纵容案板上的老鼠，恐怕消费者将再难选择原谅。
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